木鱼的价值「长在树上无人识古人称它木鱼营养价值高极为珍贵」

阳春三月，各种花草树木在春风中发出新芽，农村地里荠菜、白蒿、面条菜、田紫草这些野菜也依次登场。对于在农村人来说野菜不是稀罕物，挖一篮子回家就是一餐美食，伴随着乡下孩子度过春天的时光。

除了地里长得之外，树上也有许多花朵可以当菜来吃，槐花、榆钱、核桃树花、桂花、杨树花。以花入馔，在饮食史上可以说是见怪不怪了，而有一种花形似鱼籽，古人称它为“木鱼”，很多人常忽视，却不知价值珍贵，5元1斤成稀罕菜。

这种“鱼籽”就是棕榈树的花苞，棕榈树为常绿植物，初春时淡黄色的一穗穗花序自茎顶叶腋抽出，基部呈鞘状苞片，俗称棕包、棕笋、棕包花。在棕树花还在花苞期时，外壳类似笋衣，看起来像一条条小鱼。将棕包外面的苞片一层层剥去，会看到里面是团状的黄澄澄“米粒”，形似淡水鱼的鱼籽，当地人称它“棕包米”。

棕包是棕树的花苞，长得不像是可以吃的样子，用棕包做菜很少人知道，这种“鱼籽”是农村人家喜欢的一种野菜，采摘幼嫩的棕树花苞，把外面的苞片一层层剥掉，将里面的“鱼籽”焯一下水去掉苦味，可以做棕包米炒腊肉，棕包米饼，棕包米鸡汤，味道鲜美的很，据老人讲以前在春季粮食少的时候，很多人采摘棕包来充饥，是穷人的救命菜。

棕包古称“木鱼”，入馔有很久的历史，《本草纲目》录有“状如鱼腹孕子，谓之棕鱼，皆言有毒不可食，而广、蜀人蜜煮醋浸以寄远，乃制去其毒尔。”就是说最初大家都觉着棕包有毒，没人敢吃，后来蜀人用蜂蜜和棕包一起煮，发现不仅没有毒还非常的美味。

棕包的价值。棕包米含氨基酸、维生素、纤维素，及钙，铁等营养成分，能消炎清火及降血压，促进肠胃蠕动，帮助消化。《现代实用中药》说棕包用于高血压症，有预防脑溢血功效。《民间常用草药汇编》录有：棕包可以治血崩、肠风、血痢，瘰疬，对消化不良，高血压及肝火旺盛有一定的好处。

【棕包米炒腊肉】食材：棕包、油、酱油、腊肉、辣椒、葱姜。

1.将棕包外层的苞片剥掉，花穗掰成小块，开水焯一下后用清水浸泡半小时去掉苦味。

2.腊肉用温水洗净泡软，切成片上锅蒸15分钟。青椒切段，葱姜切片。

3.锅里放少许油，放入腊肉煸炒至出油。放入葱姜、青椒炒出香味。调入少许酱油，炒匀即可。

棕包米有的味道清甜，有苦涩，那么怎样来区别呢？一般来说，甜棕包米体态宽厚饱满，苦棕包米外形瘦长。棕包只有阴历的正月至二月间，苞片未开放时才可以食用，等过了时令，甜味的棕包米会变的苦涩。

棕包米这种野菜是菜又是花、是药亦是菜，有极高的食用价值，不过请不要随意采摘破坏它。

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