北京人喝酒，喝的是岁月，喝的是文化，喝的是感情。
一般都是喝白的，白的是什么，二锅头。
有的北京人经常会跟人说：哥们喝酒就喝二锅头，抽烟就抽中南海。
都便宜，二锅头一般的卖八块，现在的新品卖十几块。
中南海最贵的不知道，白盒的一般卖四，五块，还得嘚瑟的说，我只抽‘点八’的。
也就是焦油含量是0.8的。
北京人就是这样，住着世界上最贵的房，喝着世界上最便宜的酒，抽着中国最便宜的烟，说着世界最牛逼的话。
当然，我说的是我们北京最普通的阶级，您要是问我难道北京没有高级的酒吗？
那您可错了，多少钱的都有，就说普通老百姓能消费的起的，北京牛栏山，就有百年系列，从二三十到几百块都有。
为什么说几百块，因为我不知道具体的到几百块，我们百姓消费最高就到百年牛栏山八十八一瓶的那个级别，呵呵。
也就是在请客的时候，才会买这些高档的酒。
平时就是白瓶，绿瓶。
白瓶是牛栏山，绿瓶是红星。
都是二锅头，他们两个厂子在北京人的眼里就跟百事可乐和可口可乐似的。
没有好坏，只有喜好。
在这里不得不提的是以前大兴有一种二锅头，我忘了牌子了，竟然度数高到六十五度的。
那酒喝起来醇厚，香甜，是我们这种‘酒虫儿’的一种享受。
可惜，后来不知为何停产了。
当然，我们也到处找有特色的酒，各种地方酒。
北京几乎什么地方的酒都能找到。
这是个便利条件。
最早喝山东的酒，孔府，小黑坛儿，包装看着就喜欢，是孔圣人家乡的酒。
挺好喝。
还有一阵儿喝口杯，产地忘了。
就是三两一杯的包装，有一种里面还有一两个枸杞的，家里媳妇也乐得买，因为喝完了还能当水杯用。
主要是价格着实不贵。
最猛的是衡水老白干，72度。
我的天啊，喝一口，从嘴里一直烧到食道，再到胃里。
那个火烈，甭提多爽了。
再有就是大高粱，这个酒在北京真的是流行了一段时间，味道也和二锅头相仿。
营销做得也不错，当时好多小饭店都有广告。
可是，后来出了很多的假酒，生生的把真酒给害了。
那时候我们一喝酒就说，这大高粱真是冤死的。
可是，说归说，假的太多，谁也不敢喝了。
最后还是回归这从小喝大的二锅头。
说的一点也不夸张。
我还不会走的时候，我爷爷就蘸着二锅头往我嘴里灌。
以我这几十年喝酒的经验来看，北京人喝酒分成这么三种人。
1、 真的能喝。
酒量一般的在八两到一斤，有时候喝美了能撑到一斤半。
这可是说的喝完没事的，您要是喝完了就趴下了，那不算。
这类朋友，喝酒的时候没有那么多废话，直接就是大杯，倒满。
先喝两杯再看，要是状态没问题就接着倒满第三杯。
喝完第三杯，哥几个互相看看，这时候就会有人提议。
要不说，再来一个？要不说，弄瓶啤酒涮涮？
看其他几个人怎么表态，一般是再来瓶啤酒。
这样喝着正好，八九两白酒，再来一两瓶啤酒。
2、 被迫型。
能喝但是不爱喝，纯粹是应付差事。
有个前提啊，这种人就爱在酒局上混，他好像是偏爱这个气氛，你逼着他喝，他也能喝。
你不让他喝，他就正好不喝。
我们一般在开车的时候，就爱叫这种人，他可以当司机。
省的有查酒驾的时候给查着了。
3、 一喝就多型。
喝酒之前，七个不服八个不忿，看不起这个看不起那个。
两杯酒下肚，开始云山雾罩。胡说八道。
甚至有时候还哭天抹泪的。
这种人就是让人在酒桌上讨厌的一种人了。
北京乃至全中国都讲究一个酒文化。
这是我们国家的传统，也在北京被发挥的淋漓尽致。
北京虽说比不上山东那么讲究排位，但是，在正式的酒局上，也要有一个礼节。
那就是长辈或者岁数最大的，抑或是官大的是要坐到最里面的。
其他的人再往下依次的排下去。
一般是主位上的人发话，才可以开始，如果是家宴，那就是要长辈动第一筷，其他人才可以开始吃。
其他如碰杯的时候晚辈的杯子要低于长辈的杯子，不能夹离自己太远的菜，倒完了茶，茶壶嘴不能冲人等等。。。
都是从小就在饭桌上被教育的规矩。
大概是改革开放这四十年，北京发展的太快了。
从四十年前的落后，现在猛然就跃升为世界现代化大都市的行列。
北京人虽说一直在看着，但是，这飞快的变化还是让人目不暇接。
喝酒也是一样，我们一下子解决了温饱问题，于是，就像是报复式的喝酒。
开始了。
不管是大老板还是小工人。
都在喝着各式各样的酒。
一度有人下班的时候，总以晚上有局为骄傲，仿佛要是晚上没有酒局就少了什么。
曾经有一个南方老板痛苦的跟我说过，你们北京人太难弄了，谈个生意，一定要喝酒。
我现在都有经验了，都是要喝酒之前跟他说正经事，不然就没有机会说了，开始喝酒以后，我基本很快就不省人事了。
你说还怎么说正事。
虽然是个笑话，但那时候的北京，还就是这样，我们经常说的是：酒越喝越厚，钱越耍越薄。
当然，我们这些百姓喝酒的地方我觉得才是值得留恋的地方。
比如，北京以前的牛肉面馆。
我说的不是现在这种快餐式的兰州牛肉面。
而是北京人开的兰州拉面。
东西就那几样：拉面，羊肉串，凉菜。
记得是牛肉面两块五，凉菜拼一个四块，羊肉串五毛，啤酒一块五。
您算算有酒有肉一顿饭多少钱？
就这点东西能坐一晚上。
碰上一个‘酒腻子’的哥们儿，能从晚上这顿饭一直喝，喝到凌晨。
老板一般都会眯着眼对我们说：“你们丫喝吧，走时候把门给我锁上。”
哈哈，好玩吧。
不过说实话，喝大酒的这帮人现在都胆小了。
生活条件好了，可是感觉人的身体脆弱多了。
脂肪肝，高血压，糖尿病，痛风。。。看着刚刚奔五的发小，一个个的倒下了。
大家不约而同的开始养生了。
喝酒也开始变化了，有人开始喝红酒，有人干脆开始戒酒。
再也找不到当年的风采。
想想也是，现在的乐趣怎么能就只有喝酒这么单一了呢。
旅游，郊游，最不济还能跳广场舞呢。
北京的公园现在也多，还有好多街心公园呢。
我早就决定把养鸟拾起来。
提着鸟笼在家门口溜溜弯，想起来还是不错的。。。。
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