淄博市地形图（图/网络）
淄博，齐国故都，山东省辖地级市。南接临沂，北接东营、滨州，东接潍坊，西接济南，是齐文化发祥地，也是世界足球的发源地。
临淄历史悠久，文化深厚，酒历史源远流长。
在前几年的时候 ，淄博可谓是县县有酒厂，处处酒飘香 。但是随着市场的竞争 ，现在大部分酒的品牌已经没落，出山东也很少有人知道了 。
现如今 ，淄博本地生产的白酒中， 名气最大的应该算是扳倒井了 。
图/网络
扳倒井酒产于淄博市高青县 ，属于浓香型白酒 ，也是中国地理标志产品 ，还是小有名气的 ，再加上赵匡胤“扳倒井”的传说 ，也为此酒增色不少 。
传说宋朝创立者赵匡胤在没有夺得皇位之前曾领兵征战南北。有一年夏天，他带兵行至山东淄博一带，正巧与敌军狭路相逢。经过一香激烈的争战后，赵匡胤率兵继续行至高青。天热大旱，将士们身疲口干，情绪也变得异常躁动。就在人心快要涣乱之际，突然走在前面的士兵在路边发现一口井，他一声高呼“我看见水井了”，其他士兵都跟着欢呼叫喊起来。
大家一路狂奔到井边，但将士们围到井边一看，便都傻眼了，虽然井中泉水晶莹清澈，那透人的清凉站在井边都能感受到，但无奈井深难以汲取。正在大家都束手无策之际，赵匡胤走到井前，他看了看，虽然心中也非常沮丧，但作为主帅，他是这些士兵的精神支柱，他的任何负面情绪都不能在将士们面前表现出来。
看着这一潭清水他只好在心中默默念道:“井知我心，井解我意，请倾井助我成功!”说来神奇，他默念完毕，果真看到这口井慢慢倾斜，井水缓缓流至井口。赵匡胤及众将士们淋漓畅饮，顿时口渴之感烟消云散，疲惫之意也略有缓解，将士们的燃眉之急解除后，赵匡胤继续率兵挥师迎敌。
后来，赵匡胤成就一代霸业，登基为宋太祖。他感念此井相救之恩，于是亲笔御封此井为“扳倒井”。
扳倒井酒采用本地高粱、小麦(麸皮)、玉米、大米、糯米、小米等粮食为原料，配合中高温大曲、麦麸曲，创立了"二次窖泥技术"，酿出的白酒诸味谐调，入口醇厚，不上头，在本地的销量还算是不错的 ，口碑也还可以 。
扳倒井酒在央视黄金段所做的广告“饮不尽的豪爽——扳倒井”至今记忆犹新 。
图/网络
黄河龙酒也是淄博当地比较有名的一款白酒 ，产地位于淄博市桓台县境内 。
黄河龙酒最早源自于1922年的强恕堂酒坊 ，至今已有100年的历史了 ，也是第一批“中华老字号”品牌 ，在当地还是有一定的知名度的 ，口碑也不错 。
尤其是黄河龙酒秘香型15，2013年获得中国国家知识产权局发明专利，是一款秘香型白酒，由五种黑粮秘制而成，口感浓郁、细腻、香醇，非常有特点。
除了扳倒井和黄河龙这两大白酒品牌 之外，淄博市其他区县过去也都有自己的酒厂，有自己的白酒品牌 。如沂源县的鲁源酒 ，张店区的百粮春，周村区的天村大曲，临淄区的蒲公酒和三焦叶酒 ，淄川区的齐尊酒和聊斋酒 ，还有博山区的文姜酒。
不过现在有些品牌的白酒已经势微，甚至在市场上很难买得到了，非常可惜，但大部分的白酒还是能够买得到的。
沂源的鲁源酒以“鲁酒之源”与张店的百粮春以“百粮酿造”倒是有异曲同工之妙。只是鲁源在家乡依然很有市场，生产百粮春的天下第一店酒厂却已在江湖上很少听到它的声音了。
淄川的蒲公酒以及博山的文姜酒在当地依然小有名气，从酒的称号一望可知，一是借蒲松龄之名，一是与颜文姜有关。
而临淄区的三蕉叶酒也有过短暂的春天。
图/网络
早在1994年前，中轩酒业的创新产品"三蕉叶"酒就卖到了38元一瓶；1997年又开发出156元一瓶的精品三蕉叶酒，成为当时山东自产的价格最高的白酒。
著名文学家蒲松龄的“放怀尽饮三蕉叶，酒醒床头香梦残”的诗句，确乎和以稷下甘泉之水酿就的三蕉叶酒，有一脉相承的情结。
可惜的是现在市场上已经很少听到这个名字了。
山东白酒十大名酒：
1、景芝酒
景芝酒业，位于山东省潍坊市安丘市 ，地处山东半岛中部，历史悠久、环境优美，迄今已有多年的酿酒历史，是中国最早的国营白酒企业之一，现有员工3600余人，景芝酒以“窖香浓郁、绵软爽净、余味悠长”著称，旗下有景阳春、一品景芝、景芝年份、景芝白乾等等。
2、古贝春酒
古贝春是一种浓香型优质白酒。爱喝的人不少，当地人都喝顺了口。七十年代末她一问世，就很快誉满中原。
山东、河北、河南，乃至京、津等地区，产品所到之处，旗下有生态原酿、三合酱香型、百年老窖、古贝元30年等，该酒清亮透明、甜绵净爽、余味悠久、窖香浓郁、浓香型风格突出。
3、趵突泉酒
“趵突泉特酿”沿，已被列入山东省非物质文化遗，仲宫白酒的传统五粮酿制技艺，1958年成国有企业，1999年改制为民营企业，中华老字号，中国驰名商标，山东省名牌。
4、孟尝君酒
孟尝君酒继承以“红胶泥抹壁”的窖藏工艺，融合传统工艺和现代高科技酿造技术为一体，精心酿造而成，窖香浓郁，醇和柔顺，是齐鲁大地上最具潜力的白酒品牌之一。
5、景阳冈酒
景阳冈酒业坐落于武松的故乡，生产的白酒囊括四大香型，产品种类有100多个，连续两次被评为中国白酒十大品牌。
景阳冈酒始产于唐朝玄宗年间，距今已1260余年，当年好汉武松豪饮十八碗，在景阳冈上空拳打死猛虎，为民除害的英雄壮举，更成了万古流芳的佳话，景阳冈及景阳冈酒因而亦一直被世人所敬仰。
6、兰陵酒
兰陵酒产于山东省临沂市兰陵县兰陵镇，兰陵美酒的酿造史同中国的青铜器一样古老，始酿于商代，迄今已有3000多年的历史，窖香幽雅，陈香突出，纯甜爽净，香味协调，酒体丰满，余味悠长，当年的兰陵一派繁荣，是众人皆知的“天下第一酒都”。
7、扳倒井酒
“扳倒井酒”是山东省高青县特产白酒，用当地生产的高粱、小麦（麸皮）、玉米、大米、糯米和小米等粮食为原料，使用陈年老窖窖池发酵，长期储存，分型勾调，酿出酒香味丰蕴、醇冽圆润、茵舌平喉、韵味怡畅，形成了个性明显的独特风格。
8、孔府家酒
孔府家酒是低度优质白酒，由曲阜酒厂于1986年开发产出。投入市场后，受到国内外用户广泛欢迎，现已出口日本、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区，成为中国出口量最大的白酒品种，具有窖香浓郁，绵软回甜，余味悠长，醇厚甘冽的特点。
9、云门春酒
山东青州云门酒业（集团）有限公司坐落于古九州之一的青州，这座被历代文化人称为 “海岱明珠”的古城，被当代史学界称为“东夷文化的发祥地”。同时，这里又是一座酒文化的摇篮。
10、琅琊台酒
“琅琊台”牌白酒，采用传统“老五甑”工艺，使用回槽多轮发酵技术和串蒸技术，使“琅琊台”牌白酒具备了“窖香浓郁、绵甜甘冽、落口爽净、回味悠长”等浓香型白酒特点，琅琊台酒的酿造历史可以追溯到两千年以前，其发于春秋战国，繁荣于秦汉，鼎盛于唐宋。
页面更新：01-30
