山东人为什么把醋叫做忌讳 这种调味品非常有讲究

醋是我们生活中常常用到的调味品，做菜的时候醋一定是少不了的，但是在山东地区，醋这种调味品却被称为忌讳，这又是怎么回事？

山东人民在平时用到醋的时候并不少，而且山东人喜欢吃醋，尤其是在吃水饺的时候，醋就成了不可缺少的佐料，把醋和捣碎的大蒜混合在一起，然后吃水饺的时候蘸一下，那味道鲜美的不得了。

在老一辈山东人口中，醋就被称为忌讳，朋友们去奶奶家或者姥姥家的时候，忌讳这个名词听得并不少。

那么，忌讳这个名词是如何来的呢？关于这个问题有两种说法，第一种说法比较牵强，那就是山东人的祖先是从山西和陕西等地迁到这里来的，这一点倒所言非虚，明朝时期大规模迁徙活动大家应该也知道。

而山西和陕西地区的人要比山东人更能吃醋，这也就是说山东人的喜欢吃醋可能是祖辈从那里流传的，而醋的名字叫忌讳，这个名词和“记回”同音，也就是记得回去的意思。

所以，这第一种说法是代表了山东人祖先对于故土的一种怀念之情，这种说法也说得通，但是有些勉强，而第二种说法就比较说得通了。

第二种说法，是古代人认为醋的寓意不好，因为这种调味品太酸，而开酒楼的人避讳酸，所以开酒楼，饭馆的人都忌讳说醋，所以一些食客在向老板或者店小二要醋的时候，直接会说“来点忌讳”，久而久之，人们叫顺了嘴，醋就成为了忌讳。

不过现在山东的年轻人倒是没有这么多讲究了，醋就叫醋，酱油就叫酱油，忌讳这个名词只存在于老一辈人认知中，说不定再过些年，山东也听不到这种叫法了。